Yotsuba

在想隨意大嚼熱騰騰鐵板美食的夜晚，熱氣蒸騰、香氣撲鼻的「Yotsuba」總令人心生嚮往。店內招牌文字燒的出汁以雞骨、柴魚片、昆布與小魚乾熬製，湯底鮮味鮮明突出，單以小鏟舀起入口已覺濃郁有味。若對煎烤手法不太熟練，亦可請店員代勞；看著鐵板在眼前熟練操作，正好能一邊聊天一邊等待新鮮出爐的美味。

融入年糕的「四葉燒」與豐富鐵板料理

來到這裏，絕不能錯過以店名命名的名物「四葉燒」。這道菜以年糕圍成外圈堤防，再將餡料倒入中央煎熟，風格獨樹一幟；享用時添少許醬汁或七味唐辛子，層次變化更加豐富。店內的大阪燒同樣口感鬆軟，由明太子年糕芝士玉、豬肉玉到魷魚玉等經典配搭均一應俱全。

在等待主食煎熟的空檔，不妨先點幾款牛油鐵板燒單點小菜，例如牛油帆立貝、牛油魷魚、牛油淮山或激辛西班牙辣肉腸。伴隨鐵板滋滋作響的香氣，喝一口冰凍生啤酒或其他酒類，整張餐桌頓時變得熱鬧起來。

在鐵板旁細嚐正宗手握壽司的獨特享受

這家店最與眾不同之處，在於除了鐵板麵粉料理之外，還能點到正宗的手握壽司。店家承襲過去經營壽司店的歷史，由曾在築地學藝的師傅捏製江戶前壽司。在等待或翻動文字燒的間隙來幾件壽司，可謂相當特別而奢華的吃法。

店內氛圍親切自然，不論是朋友聚會、家庭用餐還是獨坐吧枱，都能感到自在輕鬆。由於店內座位有限且經常滿座，晚市前往建議先考慮預先訂座以確保有位。